-猪肉是我们生活中常见的食材，猪肉经过烹调加工后肉味特别鲜美，深受老百姓的喜爱。据说全世界有一半的猪肉都被中国人吃了。不光猪肉可以做出美食，就连猪肝、猪肺、猪肾也都能烹制出各种特色美味。
但是对于这三个部位的流言有很多，大家一致认为这3种肉毒素堆积太脏了，吃了会引起中毒。真的是这样吗？我们一一给您接受：
1、猪肺：
有些人觉得猪肺是猪的呼吸器官，起到过滤的作用，又极不容易清洗，所以猪肺上的灰尘、寄生虫或者病毒吃进肚子里，会对我们的健康造成威胁。
其实猪肺本身是无毒的，与猪肉一样，适合绝大部分人食用，只是在购买猪肺时需要注意变质的猪肺，变质的猪肺颜色会呈褐绿色或灰白色。如果肉眼就能看到肿块、结节、外表异常等情况就坚决不要买了，这种肯定是不安全的，但是我们正常从超市购买的有检验检疫标志的猪肺是没有问题的。
2、猪肝：
也有人认为肝脏是代谢毒物的器官，难免会有毒素的堆积。其实猪肝是没问题的，猪肝富含血红素铁，是补血的最佳食物。我们要注意的是，有些无良商人在饲料中投放抗生素和激素，导致肝脏中堆积了大量人工合成的毒素。所以这就要求我们购买安全渠道的猪肝食用。
另外，食用猪肝时，不要一次吃过多，因为猪肝中含有的胆固醇较高，每次吃50g左右为宜。
3、猪肾：
猪肾，就是平时说的猪腰子，猪肾中确实含有雄性激素和肾上腺皮质激素，而且肾脏是猪的排毒器官，很容易积累大量的重金属，容易蓄积各种毒物及药物，而处理和清洗未必能完全去除，长期大量食用确实有可能会中毒，所以营养学家不推荐经常食用。
